¿Qué es Lunes sin Carne? + Aprende a Hacer Muffins de Plátano

¿Qué es #lunessincarne?

"Lunes Sin Carne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.
Hoy la campaña está presente en más de 40 paises, desde el año 2003 miles de ciudadanos de todo el mundo se han sumado a los Lunes Sin Carne  y actualmente las escuelas públicas de Los Angeles (EE.UU.), Nueva York (EE.UU.),  Sao Paulo (Brasil) y Medellín (Colombia) se adhieren a esta inicitaiva. También, la Casa Rosada (Argentina), hospitales públicos de todo el mundo y el Ministerio de Medio Ambiente de Chile. Grandes personalidades como Paul McCartney, Al Gore, Gwyneth Paltrow  y el chef Jamie Oliver apoyan públicamente los Lunes Sin Carne."

¿Cómo podemos ayudar?

"Cualquier persona puede participar sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana ¡estarás haciendo un mundo de diferencia!"
 

"Ya lo sabes: Si quieres cambiar el mundo, ¡comienza por tu plato!"

Además de ser #lunessincarne, hoy es lunes de lograr todos tus objetivos, enfocarte en tus metas y llenarte de buena vibra para que sea una semana excelente. 

También es lunes de regreso a clases y de ponernos las pilas para regresar a la rutina y comer nutritivo, rico y sin culpas. 
 

Hoy te quiero compartir una receta de unos muffins de plátano, ha sido mi favorita por mucho tiempo. Les encanta a niños y adultos y es fácil de preparar y súper nutritiva porque usa puros ingredientes super naturales. Me encantan porque contienen proteína, carbohidratos complejos y grasas buenas.
 


Es una opción excelente como lunch, snack, pre y post workout, postre o para el antojo de media tarde. Ya sean para tí o para tus hijos, estos muffins son deliciosos y súper rápidos de preparar para esos días de locos.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de avena Anẽva
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 plátanos muy maduros
  • ¾ taza de  jarabe de agave Anẽva
  • ¾ taza de puré de manzana
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de nuez o almendra picada (opcional)

Preparación:

  1. Engrasa un molde para muffins con aceite de coco y prende el horno a 180 grados centígrados.
  2. Combina la harina, la linaza, el bicarbonato y la sal en un bowl.
  3. Aparte, con un batidor eléctrico, bate dos plátanos con el jarabe de agave Anẽva hasta que  quede cremoso.
  4. Agrega el puré de manzana y la vainilla hasta que todo se incorpore.
  5. Añade los ingredientes secos poco a poco.
  6. Machaca los dos plátanos restantes con un tenedor.
  7. Incorporarlos a la mezcla junto con las nueces con una espátula lentamente para que no pierda aire.
  8. Vacía la mezcla en el molde.
  9. Hornea por aproximadamente 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  10. Deja enfriar por 10 minutos y desmolda.
  11. ¡Disfruta!

Tip:

Puedes hacer tu propio puré de manzana. Simplemente pon a hervir una manzana pelada y cuando esté suave licúa con un poco de agua y listo!

 

 

 

 

Andrea <3

Dejar un comentario

Por favor tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados